El panga es España

Un pescado con un sabor suave, fácil de preparar, sin espinas, sin piel, muy socorrido para el consumidor infantil pero también por la gente mayor y además económico. Estas son las incontestables cualidades del panga que le han servido para duplicar su exportación en apenas un año. Los vietnamitas que han doblado sus exportaciones en los últimos años, superan el millón de toneladas actualmente.
Y España no se queda atrás. Es el tercer país del mundo que importa este nuevo producto, sólo por detrás de Rusia y Polonia.

Más información en: http://www.laopinioncoruna.es/secciones/noticia.jsp?pRef=2540_11_136484__Mar-pescado-vietnamita-crece-rapido

Galicia sospecha del panga

Los gallegos empiezan a desconfiar de las maravillas del panga y enviaron varias muestras (8 en concreto) para ser analizadas el pasado mes de julio. El resultado fue que 6 de las muestras estaban contaminadas con la bacteria Lysteria monocytogenes, que provoca una fuerte intoxicación. Una de esas seis muestras acumulaba también bacterias del Cólera. La información completa en el enlace inferior.

Fuente: http://www.aquahoy.com/content/view/4998/1/lang,es/

Acuicultura del panga

El Panga no ha podido ser criado en cautividad hasta fechas recientes por sus hábitos naturales. Al igual que la anguila o el salmón, el panga siempre vuelve a sus origenes para reproducirse, con lo que hace algunos añoss solo era posible encontrar alevines de este pez para cebarlos en Camboya. Sin embargo, esto se acabo desde que hace algunos añoos los científicos descubrieron que inyectando a las hembras hormonas obtenidas a partir de orines deshidratados de mujer embarazada a las pangas se les quitaban los reparos a la hora de efectuar cópulas productivas. A partir de ahí, este pez se cria en el rio Mekong, en la mayor parte de los casos en barcos-casa-granja.
Para conseguir un engorde de 4 a 5 veces más rapido que el obtenido naturalmente, se le da de comer un unguento a partir de: harina de pescado proveniente de Peru, soja, mandioca vietnamita y vitaminas.
Las cubas en las que se cria tienen una densidad de poblacion increible. Más que peces en el agua, se atisba agua entre los peces. No hay ninguna otra especie de pescado que soporte tal presión habitacional, lo que es un chollo para su rendimiento. Pueden vivir prácticamente apilados los unos sobre los otros.






Fuente: http://www.letra.org/spip/article.php?id_article=2514

Biología del Pangasius

Este pez es conocido en el mercado como panga, pangasio o pangasius y su nombre científico es Pangasius hypophthalmus.

Vive en arrozales y grandes ríos, como las cuencas del Mekong y el Chao Phraya aunque ha sido introducido en otros sistemas fluviales para acuacultura. Su zona de distribución es Vietnam, Malasia, China y Thailandia.

Su forma que recuerda a la de un tiburón, con gran boca ovalada dispuesta en sentido horizontal con un omo color azul oscuro o gris ceniza, vientre blanco y con una aletas que tienen un tono azul ligeramente más oscuro que el del lomo, y con un punto blanco sobre la cabeza entre los ojos. También posee una línea blanca a la mitad del cuerpo que va desde la cola hasta las branquias. Los ejemplares juveniles presentan una raya longitudinal en todo el costado. Existen formas albinas y semi-albinas. Miden más de un metro en libertad y un peso máximo de unos 15 kg. No hay dimorfismo sexual. Es un pez omnívoro y de mucha voracidad.



Fuente: http://atlas.drpez.org/albuv22